Grundrezept Weißbrot
Dieses Brotrezept ist unser Highlight. Es ist schnell und einfach gemacht und es kann immer mal anders gebacken werden.
Mal mit Röstzwiebeln oder getrockneten Tomaten, auch mit verschiedenen Kräuter ist es möglich. Oder man backt den Teig einfach ohne besondere Zutaten.
Dieses Brot passt sehr gut zum Grillen oder auch zur Suppe. Außerdem eignet es sich auch zum Frühstücken.
Zutaten:
- 500 g Mehl (Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
- 300 ml Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 1Tl Honig
- 1 Eßl. Salz
- 1 Eßl. Olivenöl
+ Zutaten nach Wahl, z.B. 120 g Röstzwiebeln oder getrocknete Tomaten oder Kräuter usw.
Zubereitung:
Im Thermomix Wasser, Zucker und Honig 2 Min - 37 °C - Stufe 2.
Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben und 5 Minuten Teig kneten
Den Teig gut 1 Std. gehen lassen und bei 225 °C 30-40 Min backen (je nach Backform oder Backofen).
Zubereitung ohne Thermomix - Einfach alle Zutaten miteinander verrühren in einer Küchenmaschiene oder mit dem Handrührgerät. Ansonsten verfahren wie oben.
Der Teig kann auch gerne länger gehen.
Guten Appetit :-)
Moorbienen.de
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